Tôm Hùm Na Uy Là Gì? Bạn Hiểu Gì Về Tôm Hùm Na Uy?

Tôm Hùm Na Uy

Tôm Hùm Na Uy (tên khoa học: Nephrops norvegicus) còn được gọi là tôm vịnh Dublin hoặc Na Uy tôm hùm. Tôm Hùm Na Uy là một loài giáp xác giáp xác, tên khoa học là Nephrops norvegicus. Nó là một loại tôm hùm càng có thể ăn được, giá trị dinh dưỡng khá cao.

Tôm Hùm Na Uy Là Gì?

Tôm Hùm Na Uy

Động vật giáp xác (Crustacea) Decapoda (Decapoda) động vật, tên khoa học Nephrops norvegicus, Tôm Hùm Na Uy là một loại động vật có thể ăn được. 

Tôm Hùm Na Uy dưới đáy đại dương ở phía đông bắc Đại Tây Dương và Địa Trung Hải từ Bắc Phi đến Na Uy và Iceland. Anh, Pháp, Na Uy, Ý là các khu vực có thể đánh bắt được Tôm Hùm Na Uy. Hang động nằm dưới đáy biển mềm khoảng 10 đến 250 mét (33 đến 820 feet) về độ sâu, dài khoảng 200 mm (8 inch) và nặng khoảng 200 gram (0,44 pounds).

Hình dáng Tôm Hùm Na Uy mảnh khảnh, dài gần bằng cơ thể, rất dễ nhận diện. Tàu đánh cá đa năng được sử dụng để câu cá, và một phần nhỏ được đánh bắt bằng lồng mồi và tôm. Tôm tươi, nấu chín hoặc đông lạnh, toàn bộ hoặc chỉ đuôi, bóc vỏ hoặc không bóc vỏ.

Đặc Điểm Hình Thái Của Tôm Hùm Na Uy

Tôm Hùm Na Uy

Toàn bộ cơ thể bao gồm nhiều phân đoạn cơ thể, được chia thành ba phần: đầu, ngực và bụng. Thông thường đầu nhỏ và phần ngực không rõ ràng

Một số đầu và một hoặc tất cả các khớp ngực lành lại, tạo thành ngực – đầu. Một số phần đầu và ngực là rõ ràng, phần ngực và bụng không rõ ràng. Các loại cao hơn của ngực và bụng có một ranh giới rõ ràng. Có 5 cặp phần phụ trên đầu: Râu thứ nhất và thứ hai, hàm lớn, hàm thứ nhất và thứ hai.

Tôm Hùm Na Uy chỉ có 1 đến 2 cặp mesoforms, 6 cặp copepod và dây leo và 8 cặp móng mềm, thường phân biệt thành hai loại: chân hàm và chân bước. Tay chân bụng chỉ được tìm thấy trong áo giáp mềm, thường ở dạng hai chi. 5 đôi đầu tiên của nó là chân bơi và cặp cuối cùng là chân tay. Đoạn đuôi không có phần phụ, các loài thấp hơn có một cặp đĩa đuôi.

Đặc Điểm Sinh Học Của Tôm Hùm Na Uy

Sống dưới nước và sinh vật đáy, bò tự do dưới nước. Có thể bơi tự do, ẩn mình trong cát, đá hoặc bám vào cây. Với cường độ ánh sáng, chuyển động dọc ngày và đêm xảy ra, phản ứng tiêu cực với ánh sáng mạnh và phản ứng tích cực với ánh sáng yếu. Khi ánh sáng yếu hoặc tối, Tôm Hùm Na Uy tụ lại trên bề mặt, nếu không, nó rơi xuống bên dưới và phạm vi tăng giảm của nó có thể đạt tới hàng trăm mét.

Tài nguyên của con tôm cũng khá phong phú, trong đó sản lượng của con tôm Mỹ (Cambarus) là rất lớn. Sản lượng hàng năm của Tôm Hùm Na Uy trong langoustines (Nephrops) đạt 59.500 tấn ở châu Âu. Kể từ những năm 1980, tất cả các loại tôm nuôi nhân tạo đã phát triển mạnh mẽ trên toàn thế giới và sản lượng đã tăng lên nhanh chóng. Năm 1983, nó đã vượt quá 100.000 tấn.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Tôm Hùm Na Uy

Tôm Hùm Na Uy

Theo Hiệp hội tim mạch Mỹ (AHA) thì axit béo Omega-3 có trong tôm hùm sẽ có tác dụng kìm hãm và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Các chuyên gia khuyến khích nên ăn tôm hùm ít nhất 2 lần một tuần vì tôm là một nguồn cung cấp Protein và không có chất béo bão hòa như các sản phẩm thịt giàu chất béo khác. Trong 100gram thịt tôm hùm chứa 98 calo, 21gram protein, chất béo và các axit béo chỉ chiếm 0,6 gram.

Tôm Hùm Na Uy có ít chất béo bão hòa, lượng calo và cholesterol hơn so với nhiều loại thịt khác mà chúng ta đang sử dụng hàng ngày như thịt heo, thịt bò, thịt gà, trứng,…Tính trung bình, thịt tôm hùm có ít hơn 100 calo trong mỗi khẩu phần ăn. Thế nên đối với những người không muốn tăng cân, để đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cho sức khỏe tốt, nên ăn tôm hùm đều đặn.

Không chỉ dừng lại ở đó, tôm có thể làm giảm nguy cơ loạn nhịp tim (làm giảm nồng độ chất béo trung tính, giảm tốc độ tăng trưởng của mảng bám xơ vữa động mạch và hạ huyết áp (nhẹ).

Ngoài việc có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao: axit béo Omega-3, protein,…thì Tôm Hùm Na Uy được chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn như: Gỏi tôm hùm, tôm hùm bỏ lò phô mai, tôm hùm rang me, tôm hùm rang muối, tôm hùm hấp chấm muối ớt xanh, tôm hùm nướng bơ tỏi, tôm hùm sốt mắm tiêu.

Tôm Hùm Na Uy Giá Bao Nhiêu 1kg?

Trên thị trường hiện nay, giá bán Tôm Hùm Na Uy dao động tầm 800.000 – 1.000.000 VNĐ, tùy vào thời điểm, nơi bạn mua và kích cỡ của con tôm hùm. Thường những còn tôm hùm lớn có giá bán đắt đỏ hơn so với tôm kích thước nhỏ.