Tôm Càng Xanh Có Giá Trị Dinh Dưỡng Ra Sao? Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg?

Tôm Càng Xanh (Tên khoa học: Macrobrachium Rosenbergii), hay còn gọi là tôm Malaysia, tôm Thái Lan. Tôm Càng Xanh là một loại tôm nước ngọt lớn, có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Nó có lợi thế là tăng trưởng nhanh, dinh dưỡng thịt tốt và chu kỳ sinh sản ngắn. Kể từ khi nhân giống Tôm Càng Xanh bắt đầu vào những năm 1960, nó đã phát triển nhanh chóng và hiện nay nó phổ biến hơn ở các nước Đông Nam Á và một số khu vực khác.

Tôm Càng Xanh Là Gì?

Tôm Càng Xanh

Tôm Càng Xanh là một trong ba loài tôm lớn nhất thế giới. Vỏ mỏng và béo, thịt tươi và mềm, hương vị thơm ngon và dinh dưỡng phong phú. Ngoài hương vị phong phú, đầu trưởng thành của Tôm Càng Xanh chứa đầy gạch và có hương vị đặc biệt tương tự như cua vàng.

Mỗi 100 gram thịt tôm chứa 20,6 gram protein và 0,7 gram chất béo, chứa nhiều loại vitamin và các nguyên tố vi lượng thiết yếu của cơ thể con người. Tôm Càng Xanh là một sản phẩm thủy sản giàu protein. Có nhiều cách chế biến Tôm Càng Xanh, chẳng hạn như Tôm Càng Xanh hấp, Tôm Càng Xanh chiên, Tôm Càng Xanh nướng, Tôm Càng Xanh rang muối,…. Ngoài ra, Tôm Càng Xanh còn có thể được chế biến thành tôm khô và các loại hải sản khác.

Đặc Điểm Sinh Học Của Tôm Càng Xanh

Cơ thể Tôm Càng Xanh béo mập, màu ngọc lam, có một cặp phần phụ ở mỗi bụng và phần phụ đuôi thay đổi thành quạt đuôi. Đầu và ngực dày, bụng dần dần thon về phía sau. Đầu và ngực Tôm Càng Xanh gồm 6 phần đầu và 8 phần ngực, được bao quanh bởi một lớp vỏ. Có 7 phần trong bụng, mỗi phần được bao quanh bởi một lớp vỏ.

Mỗi cặp phụ lục có một sự thay đổi lớn. Từ trước ra sau, có hai cặp râu, ba cặp hàm, ba cặp chân hàm, năm đôi chân, năm đôi chân bơi và một cặp quạt đuôi. Con Tôm Càng Xanh đực trưởng thành thường lớn hơn con cái. Con đực lớn nhất có chiều dài lên tới 40cm và nặng 600g, con cái có chiều dài lên tới 25cm và nặng 200g. 

Khái Quát Kỹ Thuật Nuôi Tôm Càng Xanh

Điều Kiện Sống Của Tôm Càng Xanh

Tôm Càng Xanh

Tôm Càng Xanh có nguồn gốc từ vùng nước nhiệt đới và cận nhiệt đới, nhiệt độ nước sống thích nghi của nó là 24-30 ° C. Khi nhiệt độ nước giảm xuống 16 ° C, nó sẽ chậm lại và chết dần. 

Tôm Càng Xanh sống ở phía dưới và thích đậu trên cỏ nước. Nó thường ẩn nấp trong nước hoặc cỏ vào ban ngày và đi ra ngoài để kiếm thức ăn vào ban đêm. Phương pháp ăn của nó chủ yếu là sử dụng hai cặp báo để bắt động vật nhỏ và mảnh vụn hữu cơ. Tôm Càng Xanh chỉ có thể bơi trong khoảng cách ngắn,  chủ yếu dựa vào 6 cặp phần phụ và phần đuôi của bụng.

Với các giai đoạn tăng trưởng và phát triển khác nhau, thói quen sinh sống của Tôm Càng Xanh cũng khác nhau, thậm chí ngược lại. Giai đoạn phát triển của ấu trùng sống trong nước ngọt mặn với độ mặn nhất định. Nếu đưa vào nước ngọt tinh khiết, nó sẽ sớm chết. Ấu trùng thích sống thành cụm, thường dày đặc ở lớp nước trên và có phototaxis mạnh. Nhưng cần tránh ánh sáng mạnh và ánh sáng trực tiếp.

Thức Ăn Của Tôm Càng Xanh Ra Sao?

Tôm Càng Xanh

Tôm Càng Xanh là một loại tôm phát triển nhanh, giàu kinh tế với nhiều công thức nấu ăn. Kích thước của nó lớn, trọng lượng lên tới 40 cm và nặng 600 gram. Nó có nguồn gốc từ Đông Nam Á, tôm nuôi trong ao hầu hết có màu vàng xám, không chịu được nhiệt độ thấp và nhiệt độ nước thích hợp cho sự tăng trưởng là 20-34 ° C, đòi hỏi oxy hòa tan trong nước cao hơn.

Tôm Càng Xanh là một loài giáp xác ăn tạp và thích thức ăn động vật. Thức ăn được nuôi nhân tạo đòi hỏi hàm lượng protein thô khoảng 37 đến 38%, trong đó hàm lượng protein động vật khoảng 20% ​​trong khi đó hàm lượng protein thực vật là 17 đến 18%. Tôm Càng Xanh mới nở có chiều dài cơ thể từ 1,7 đến 2,0 mm, có thể phát triển đến khoảng 3 cm trong hai tháng. Khoảng 3 cm các loài tôm được thả. Sau 5 tháng sinh sản, trọng lượng trung bình có thể đạt khoảng 30 gram.

Tìm Hiểu Về Nguồn Gốc Của Tôm Càng Xanh

Nguồn gốc tôm càng xanh khởi nguyên từ khu vực Ấn Độ – Thái Bình Dương, sống ở nhiều loại nước ngọt hoặc nước lợ. Từ thế kỷ 19, Tôm Càng Xanh đã được chuyển đến một số quốc gia và khu vực như Châu Á, Châu Âu và Châu Mỹ. Chủng loại này được giới thiệu đến Trung Quốc từ Nhật Bản vào năm 1976.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Tôm Càng Xanh Bao Nhiêu?

Giá trị dinh dưỡng của tôm càng xanh cực kỳ cao. Nó không chỉ là thực phẩm mà còn là vị thuốc quý trong Đông y. Tôm càng xanh với tên thuốc là hà ngư hay hà mễ; vị ngọt, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ dương khí, lợi sữa, giải độc, chống nôn. Tôm Càng Xanh có thể dùng tươi, phơi khô hoặc tán bột làm thuốc.

Đặc biệt gần đây, với kết quả nghiên cứu của một nhóm nhà khoa học Tây Ban Nha và Israel, loại Tôm Càng Xanh nhỏ sinh sống ở khu vực biển Địa Trung Hải, với tên khoa học là Hyppolyte Inermis, có khả năng phá hủy hoàn toàn khối tế bào ung thư mà không để lại di chứng gì cho cơ thể.

Trong một hội thảo Quốc Tế về Y Học được tổ chức tại thành phố Napoli (Ý), nhóm bác sĩ trên còn cho biết họ đang nghiên cứu ứng dụng tính năng này của Tôm Càng Xanh trong việc điều trị các tế bào ung thư và các các tế bào gây ra căn bệnh Alzheimer.

Không chỉ dừng lại ở đó, từ các polysaccharid trong vỏ Tôm Càng Xanh chiết được chất chitosan có thể pha chế được thuốc chữa bỏng. Công dụng của hoạt chất này là kích thích các tế bào biểu mô làm cho vết thương mau lành. Chưa dừng lại ở đó, Chitosan còn có tác dụng tạo nên tác động kích thích miễn dịch và chống khối u, cải thiện tiến trình thay đổi tế bào và gia tăng các tế bào của vỏ xương.

Bật Mí Các Bài Thuốc Quý Từ Tôm Càng Xanh

  • Kích thích sinh dục, chữa liệt dương, mộng tinh:

Bạn có thể chọn một trong ba cách. Cách thứ nhất, dùng tôm càng xanh 20 g, ngài tằm đực 7 con (sao giòn), giã nát rồi trộn với trứng gà 2 quả rán hoặc hấp chín ăn. 10 ngày là một liệu trình. Cách thứ hai là tôm càng xanh tươi 100 g xào với lá hẹ 25 g hoặc quả ớt ngọt 50 g thêm chút rượu 40 độ. Cách còn lại dùng trứng tôm càng xanh 20 g nấu canh với trứng chim sẻ (2-3 quả), ăn trong ngày.

  • Giảm đau lưng:

Tôm càng tươi 100 g (lột vỏ, rút chỉ lưng) ngâm vào rượu nếp trong 10-15 phút, vớt ra, xào chín ăn hằng ngày. Dùng liên tục 3-5 ngày.

  • Chống suy dinh dưỡng cho trẻ:

Tôm càng xanh tươi bỏ đầu, rửa sạch, rang nhỏ lửa cho khô giòn, giã nhỏ, rây bột mịn. Dùng bột tôm khuấy với bột gạo cho trẻ ăn hằng ngày, mỗi lần cho 1-2 thìa cà phê. Có thể giã hay xay nhuyễn thịt tôm tươi nấu cháo cho trẻ ăn.

  • Chữa chứng cận thị, trẻ em đái dầm:

Rang tôm với dầu vừng ăn hằng ngày, sau một thời gian ngắn sẽ khỏi.

Bạn Có Biết Tôm Càng Xanh Giá Bao Nhiêu 1kg?

Tôm càng xanh bao nhiêu 1kg? Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao cũng như là món ngon nổi tiếng của nhiều tín đồ ẩm thực nên mức giá bán tôm càng xanh chẳng hề rẻ một chút nào.

Tùy thuộc vào trọng lượng và kích thước của những tôm mà mức giá khác nhau. Mức giá sẽ giao động từ 330.000- 780.000 VNĐ/Kg.

Bạn dễ dàng tìm mua Tôm càng xanh ở bất kỳ chợ hải sản nào tại Hà Nội, Tp Hồ chí minh, Đà Nẵng, Nghệ An.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *