Mối Liên Quan Giữa Tôm, Cholesterol Và Sức Khỏe Tim Mạch?

Mối liên quan giữa tôm, cholesterol và sức khỏe tim mạch? Tác dụng của tôm ra sao? Trước đây, tôm được xem là thực phẩm cấm kỵ đối với những người mắc bệnh tim hoặc những ai đang theo dõi chỉ số cholesterol. Bởi vì trong một khẩu phần nhỏ chỉ 3,5 oz cung cấp khoảng 200 miligam (mg) cholesterol.

Đối với những người có nguy cơ mắc bệnh tim cao, thì lượng cholesterol trên đã đáp ứng đầy đủ nhu cầu cholesterol của một ngày. Đối với những người bình thường khác, giới hạn cholesterol là 300 mg/ngày.

Tuy nhiên, tôm lại chứa rất ít chất béo, khoảng 1,5 gram (g) trên mỗi khẩu phần và hầu như không có chất béo bão hòa. Chất béo bão hòa rất có hại cho tim và mạch máu bởi vì cơ thể chúng ta có thể chuyển đổi chất béo bão hòa thành lipoprotein mật độ thấp (LDL hoặc “cholesterol xấu”). Nhưng lượng LDL cũng là một phần trong nguyên nhân gây nguy cơ mắc bệnh tim. Tìm hiểu thêm về nguyên nhân và nguy cơ mắc bệnh tim.

Nghiên Cứu Về Tác Dụng Của Tôm Cho Thấy Điều Gì?

Vì bệnh nhân của tôi thường hay hỏi về tôm và cholesterol, nên tôi đã rà soát tài liệu y khoa và khám phá ra một nghiên cứu rất hay từ Đại học Rockefeller. Năm 1996, Tiến sĩ Elizabeth De Oliveira e Silva và các đồng nghiệp của mình đã đưa chế độ ăn uống dựa trên tôm vào thử nghiệm này.

Thí nghiệm gồm 18 nam và nữ bổ sung khoảng 10 oz tôm – cung cấp gần 600 mg cholesterol – thực hiện mỗi ngày trong thời gian ba tuần. Thay đổi luân phiên, các đối tượng cũng được bổ sung hai quả trứng vào chế độ ăn mỗi ngày, cung cấp lượng cholesterol tương đương và thực hiện trong ba tuần. Ngoài ra, họ được áp dụng chế độ ăn ít cholesterol để cơ sở so sánh trong ba tuần nữa.

Khám Phá Chế Độ Ăn Uống Phù Hợp Với Bạn Theo Bài Kiểm Tra Chế Độ Ăn Uống Miễn Phí

Đánh giá miễn phí của chúng tôi xếp hạng chế độ ăn uống tốt nhất cho bạn dựa trên 3 câu hỏi nhanh.

Sau ba tuần, chế độ ăn uống dựa trên tôm đã làm tăng lượng LDL khoảng 7% so với chế độ ăn ít cholesterol. Tuy nhiên, chế độ ăn này cũng làm tăng lượng HDL (cholesterol tốt) 12% và giảm 13% chất béo trung tính triglyceride. Qua đây cho thấy tôm có tác động tích cực đối với cholesterol vì nó cải thiện HDL và triglyceride tổng cộng đến 25% và cải thiện ròng là 18%.

Năm 2015, một nghiên cứu cho thấy rằng lượng HDL thấp có liên quan đến viêm tổng thể đến bệnh tim mạch. Do đó, lượng HDL cao hơn là điều đáng mong ước.

TÓM LẠI:

Nói tóm lại? Nguy cơ mắc bệnh tim dựa trên nhiều nguyên nhân hơn là mức LDL hoặc cholesterol toàn phần. Viêm là nguyên nhân chính gây nguy cơ mắc bệnh tim. Vì lợi ích HDL có trong tôm, bạn có thể yên tâm thưởng thức nó như một phần của chế độ ăn uống thông minh.

Cũng không kém phần quan trọng, nên tìm hiểu tôm của bạn có nguồn gốc từ đâu. Phần lớn hiện nay tôm được bán ở Hoa Kỳ là đến từ châu Á. Ở châu Á, quy trình kỹ thuật nuôi tôm, bao gồm sử dụng thuốc trừ sâu và kháng sinh đã tàn phá môi trường và có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *