Chia Sẻ Cách Lựa Chọn Tôm Tươi Ngon, An Toàn Cho Cả Nhà

Cách lựa chọn tôm tươi ngon nói dễ không dễ, nói khó không khó. Chỉ cần đọc qua bài viết này, bạn sẽ tìm thấy câu trả lời!

Tôm là động vật có thể gây dị ứng. Do vậy, những người bị ngứa da như chàm da, giun đũa, viêm da không nên dùng các món có tôm. Người cao tuổi bị viêm da dị ứng tái phát không nên ăn tôm. Tránh ăn tôm trong khi uống nhiều vitamin C.

Người bình thường số đông vẫn có thể ăn tôm. Chung quy nó ngon, giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt thích hợp cho người trung niên và người cao tuổi, phụ nữ có thai, bệnh nhân mắc bệnh tim mạch, bất lực do suy thận, vô sinh nam, yếu eo và chân, người trung niên và người cao tuổi bị chuột rút do thiếu canxi.

Bảng Thành Phần Dinh Dưỡng Của Tôm

Giới Thiệu Cơ Bản Về Tôm

Tôm thuộc họ giáp xác Decapoda, Natantia với gần 2.000 loài. Đặc trưng cơ thể của tôm thuộc về mặt phẳng, bụng linh hoạt và quạt đuôi ở cuối. Các râu thứ hai dài và đều nhau. Các chi bụng là tay chân bơi. Nó được tìm thấy trong các đại dương, hồ nước ngọt và suối. Tôm là một trong những loài thực phẩm quan trọng. Kích thước dao động từ vài mm đến hơn 20 cm (khoảng 8 inch), trung bình từ 4 đến 8 cm (1,5 đến 3 inch).

Thức ăn của tôm là những sinh vật nhỏ bé, động vật phù du, tảo, mảnh vụn hữu cơ. Tôm cái có thể đẻ 1.500 đến 14.000 trứng. Tôm có năm giai đoạn phát triển trước khi trưởng thành.

Việt Nam có một vùng biển rộng lớn và nhiều sông hồ nên rất giàu tôm biển và tôm nước ngọt. Tôm biển rất ngon, bổ dưỡng, và có thể được sử dụng để làm nhiều món ăn khác nhau. Chủng loại tôm đa dạng, chẳng hạn như tôm hùm, tôm càng xanh, tôm bạc đất, tôm đỏ, tôm nước ngọt bao gồm tôm sông, tôm cỏ, tôm càng và tôm nước lợ như tôm trắng.

Dù là loại tôm nào, nó cũng giàu protein và có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt của nó mềm như cá, dễ tiêu hóa, nhưng không có mùi tanh và nhiều xương như cá. Nó cũng giàu khoáng chất (như canxi, phốt pho, sắt,…..) Tôm biển cũng rất giàu iốt, cực kỳ có lợi cho sức khỏe con người. Theo các điểm khoa học, phần protein tôm ăn được chiếm khoảng 16-20%.

Ăn Tôm Đem Lại Những Lợi Ích Sức Khỏe Siêu Tuyệt Vời

Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể con người.

Giá trị dinh dưỡng của tôm rất cao, nó có thể tăng cường khả năng miễn dịch và chức năng tình dục của cơ thể, nuôi dưỡng thận bị suy yếu, chống lão hóa sớm. Đồng thời còn có thể chữa chứng yếu sinh lí, ớn lạnh, mỏi cơ, thắt lưng và đau đầu gối.

Rất Tốt Cho Mẹ Bầu Trong Thời Kỳ Mang Thai Và Sau Sinh

Nếu phụ nữ có ít hoặc không có sữa sau khi sinh, 500 gram thịt tôm tươi, nghiền nát, ăn với rượu gạo, 3 lần một ngày, thậm chí trong vài ngày, có thể có tác dụng tiết sữa.

Điều Trị Suy Nhược Thần Kinh Và Rối Loạn Chức Năng Tự Trị

Da tôm có tác dụng an thần và thường được sử dụng để điều trị suy nhược thần kinh và rối loạn chức năng tự trị. Tôm biển là một món ăn ngon cung cấp dinh dưỡng cho não. Tôm chứa ba axit béo quan trọng giúp điều trị tốt chứng suy nhược thần kinh.

Một Thực Phẩm Tuyệt Vời Cho Những Người Có Sức Đề Kháng Yếu

Tôm rất giàu dinh dưỡng, thịt của nó rất dễ tiêu hóa. Nó là một thực phẩm tuyệt vời cho những người có sức đề kháng yếu và cần được chăm sóc sau khi bị bệnh.

Ngăn Ngừa Bệnh Xơ Cứng Động Mạch

Tôm rất giàu magiê. Magiê có tác dụng điều hòa quan trọng đối với hoạt động của tim và có thể bảo vệ hệ tim mạch. Nó có thể làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa xơ cứng động mạch và mở rộng các động mạch vành. Ăn tôm có lợi cho việc ngăn ngừa tăng huyết áp và nhồi máu cơ tim.

Loại Bỏ Độ Trễ Phản Lực Gây Ra

Các nhà khoa học tại Đại học Osaka, Nhật Bản gần đây đã phát hiện ra rằng astaxanthin trong tôm giúp loại bỏ độ trễ phản lực của cơ thể.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Tôm

Tôm chứa 20% protein, một trong những thực phẩm có hàm lượng protein cao. Hàm lượng protein của tôm gấp nhiều lần hoặc thậm chí gấp mười lần so với cá, trứng và sữa. So với cá và thịt, tôm chứa axit amin thiết yếu. Ngoài ra, tôm có chứa glycine. Hàm lượng axit amin này càng cao thì độ ngọt của tôm càng cao.

So với cá và gia cầm, tôm có hàm lượng chất béo ít hơn và hầu như không chứa đường. Tôm có hàm lượng cholesterol cao hơn và rất giàu taurine có thể làm giảm cholesterol huyết thanh. Không chỉ dừng lại ở đó, tôm còn rất giàu kali, iốt, magiê, phốt pho và các nguyên tố vi lượng và vitamin A.

Chia Sẻ Cách Lựa Chọn Tôm Tươi Ngon, An Toàn Cho Cả Nhà

Nhìn vào hình dạng. Đầu và đuôi của tôm tươi được kết nối chặt chẽ với cơ thể, và cơ thể tôm có độ cong nhất định.

Kiểm tra màu sắc. Tôm tươi có vỏ sáng bóng. Tôm cũ có da xỉn màu, tôm hơi đỏ hoặc xám tím.

Nhìn chất lượng thịt của thịt tôm tươi là chắc và mềm, dẻo.

Ngửi mùi. Tôm tươi có mùi bình thường hoặc mùi tanh đặc trưng. Tôm không tươi mùi nặng hơn nhiều.

Ngoài ra, tôm đông lạnh dễ bảo quản hơn tôm tươi. Tôm đông lạnh nên được chọn với bề mặt hơi xám xanh, cảm giác đầy đủ và linh hoạt, những loại trông lớn và ửng đỏ là tốt nhất không nên chọn.

Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Tôm

Cách 1: Rửa nước biển và cho vào chai nước tinh khiết, đông lạnh trong tủ lạnh trong vài giờ cho đến khi tôm đông lạnh (khoảng 4 giờ). Sau đó đổ đầy nước vào chai và tiếp tục đóng băng. Ưu điểm của phương pháp bảo quản tôm này rất nhiều. 

Bóc vỏ tôm, bỏ ruột, rắc một chút rượu, kiểm soát độ ẩm và cho chúng vào tủ lạnh để đông lạnh.

Mẹo Chế Biến Tôm Tươi ‘Chuẩn Không Cần Chỉnh’

Sau khi bạn mua tôm, rửa sạch trước, cắt bỏ phần râu dài của tôm và các bộ phận phụ, ở đốt ngón tay thứ hai của tôm, rút ​​ruột tôm ra bằng tăm; rửa tôm rồi để ráo nước.

Trước khi nấu tôm, hãy dùng nước sôi pha với quế chần qua tôm tươi, hương vị sẽ ngon hơn.

Tôm biển là thực phẩm thuộc thể lạnh. Nên ăn quá nhiều dễ dàng gây thương thực. Tốt nhất nên ăn cùng với gừng, giấm và các loại gia vị khác. Dùng rượu trắng chế biến tôm giúp lọc khuẩn tốt, thịt chất giòn và thơm hơn.